Vieille Scheller
Vieille Poire Scheller – Endemische Rarität aus der Ottenbacher Scheller Birne
Ein herrlicher Vieille Poire aus der endemischen Ottenbacher Scheller Birne – eine regionale Rarität von außergewöhnlichem Charakter. Mit 36% vol. und einer einzigartigen goldbraunen, karamellartigen Farbe präsentiert sich dieser Birnenbrand mit einem ausgeprägten, köstlichen Dörrbirnenaroma.
| Merkmale | |
|---|---|
| Alkoholgehalt | 36% vol. |
| Farbe | Goldbraun, Caramel |
| Nase | Zartfruchtig, reif, harmonisch, nach reifer Birne |
| Gaumen | Aromatisch, Caramel, Vanille, Dörrbirne, Kandis |
| Auszeichnungen | DistiSuisse 2021/22 Silber |
Silbermedaille DistiSuisse – Ausgezeichnete Rarität
Unser Vieille Poire Scheller wurde mit der Silbermedaille an der nationalen Spirituosenprämierung DistiSuisse 2021/2022 ausgezeichnet – eine Bestätigung für die außergewöhnliche Qualität dieser endemischen Spezialität. Ein prämierter Birnenbrand aus der Schweiz, der durch seine Einzigartigkeit und handwerkliche Perfektion überzeugt.
Endemische Ottenbacher Scheller Birne – Bewahrung kulturellen Erbes
Die Ottenbacher Scheller Birne ist eine endemische, vom Aussterben bedrohte Birnensorte aus der Region. Diese historische Frucht zeichnet sich durch ihr intensives, charakteristisches Aroma aus, das sich besonders gut für die Destillation eignet. Durch die Verarbeitung dieser seltenen Sorte tragen wir aktiv zur Bewahrung genetischer Vielfalt und kulturellen Erbes bei. Jede Flasche ist ein Stück lebendige Regionalgeschichte und ein Beitrag zum Erhalt traditioneller Obstsorten.
Ausgeprägtes Dörrbirnenaroma – Einzigartige Charakteristik
Das ausgeprägte, köstliche Dörrbirnenaroma ist das Markenzeichen dieses außergewöhnlichen Vieille Poire. Die Scheller Birne entwickelt während der Reifung intensive Aromen von Dörrobst, Karamell, Vanille und Kandis – eine Geschmackskomposition, die man bei keiner anderen Birnensorte findet. Die goldbraune, karamellartige Farbe unterstreicht die Intensität und Reife dieses besonderen Destillats.
Klimaneutral gebrannt – Nachhaltigkeit als Versprechen
Hergestellt in unserer CO2-neutralen Brennerei mit Biogas-Beheizung, Wärmerückgewinnung und 46kW Solaranlage. Von der Verarbeitung der seltenen Scheller Birnen bis zur Abfüllung – 100% erneuerbare Energie für authentischen Genuss ohne Kompromisse. Jede Flasche trägt unsere Verantwortung für kommende Generationen und beweist, dass Sortenerhalt und Nachhaltigkeit Hand in Hand gehen.
Vielseitiger Genuss – Digestif mit Tiefe
Der Vieille Poire Scheller ist ein außergewöhnlicher Digestif mit komplexer Aromatik. Perfekt zu Desserts mit Dörrobst, Karamell oder Vanille, oder einfach pur genossen als Abschluss eines besonderen Abends. Die intensive Dörrbirnen-Note macht ihn zum idealen Begleiter für herbstliche und winterliche Genussmomente.
Perfekt für
Liebhaber seltener Obstbrände | Kenner endemischer Sorten | Sammler regionaler Raritäten | Nachhaltigkeitsbewusste Genießer | Digestif-Fans mit Vorliebe für Dörrobst-Aromen | Freunde kulturellen Erbes | Genießer außergewöhnlicher Handwerkskunst
Unsere Werte
Klimaschutz durch CO2-neutrale Produktion | Regionale Wertschöpfung | Erhalt endemischer Obstsorten | Biodiversität fördern | Transparente Herstellung | Kulturelles Erbe bewahren | Tradition mit Verantwortung verbinden