Nachhaltigkeit & Oekologie

Durch unser ausgeklügeltes Kühlsystem mit Regenwassernutzung sparen wir rund 100'000 Liter Frischwasser und Abwasser pro Brennwoche im Vollbetrieb.

Eine 50kW Solaranlage mit Speicher sorgt für den Strom in der Produktion

Unsere Brennereien werden mit 100% Biogas aus dem WWZ Netz CO² neutral beheizt. Das Biogas stammt grösstenteils aus der neuen Biogasanlage der Kläranlage Schönau

Die Abwärme aus dem Brennprozess und die Restwärme aus der Schlempe nutzen wir auf unterschiedliche Weise für die Warmwassererzeugung, Heizung und Wirkungsgradverbesserung oder Regeneration der Erdsondenheizung.

(Mehr Infos zur Anlage unten in der Galerie)

Bei uns gekaufte Flaschen können im Laden wieder aufgefüllt oder zurückgegeben werden. Dies spart Ressourcen und Kosten.
Die Flaschen werden nach einer intensiven Reinigung wiederverwendet.
Alle unsere Flaschen sind wiederverwertbar.
Für die Abfüllerei in unserem Laden verwenden wir nostalgische 25lt Standflaschen.

Sehr kurze Transportwege durch lokalen Einkauf der Rohstoffe im Amt und Umgebung.
Bei tropischen Früchten verwenden wir ausschliesslich Foodwaste Rohstoffe
Transport in Mehrweggebinden ohne Verpackungen.
Direkte Wertschöpfungkette und Beziehung vom Produzenten zur Brennerei.
Unsere Rohstoffe stammen aus Biologischem Anbau, Hochstammkulturen, IP Suisse Kulturen oder wachsen wild.
Durch die Bewirtschaftung von Hochstammkulturen helfen wir das typische Landschaftsbild im Amt und alte Obstsorten zu erhalten.

Sämtlicher bei uns verwendeter Alkohol stammt aus Schweizer Rohstoffen. Das verhindert unnötige Transportwege, spart CO2 und die Rohstoffe werden in der Schweiz unter kontrollierten Bedingungen angebaut und geerntet.
Schweizer Ethanol wird aus heimischen Zuckerrüben hergestellt.